Pencarian

Cara menggunakan mixer

Cara menggunakan mixer


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cara menggunakan mixer: instruksi untuk penggunaan yang benar dari pencampur atau pencampur planetary. Kocokan mana yang digunakan, resep dan tip untuk mendapatkan adonan yang sempurna.

SEBUAH pencampur planetini memungkinkan kami menghemat banyak waktu untuk memproses semua jenis adonan. Sanaplanetini juga sangat mudah digunakan tetapi Anda harus mengingat beberapa ukuran yang tidak selalu ditentukan dalam filebuku instruksi atau manualdari produk. Dalam panduan ini kita akan melihat cara terbaik menggunakan mixer atau planetary mixer.

Cara menggunakan mixer

Mixer sangat penting terutama untuk preparat yang perlu memasukkan banyak udara dengan proses yang sangat lama (brioche, panettone, colombe ...). Agar adonan tercampur rata dan tidak berantakan, Anda harus mengikuti beberapa aturan untukgunakan mixer dengan baik. Keraguan yang paling sering muncul tentang kecepatan dan waktu pemrosesan, jadi mari kita mulai dari sini.

Kneader, kecepatan mana yang digunakan?
Pertama-tama, bahan-bahan harus selalu dicampur dengan kecepatan rendah, lalu ditingkatkan secara bertahap saat sudah diikat. Kecepatan maksimum harus digunakan dengan hati-hati dan hanya dalam keadaan tertentu (misalnya, saat Anda harus mengocok putih telur) dan selalu bertahap.

Untuk sebagian besar adonan, kecepatan sedang atau sedang-tinggi sudah cukup untuk beberapa metode penggunaan.

Berapa lama untuk menguleni?
Waktu kerja yang terlalu lama dapat merusak adonan, waktu yang terlalu singkat dapat menghabiskan sedikit udara.

Ingatlah bahwapengadukbekerja dengan kecepatan dan kekuatan yang lebih kuat dari lengan kita! Dengan mangkuk hampir penuh, biarkan mixer bekerja selama 10 menit untuk adonan roti dan pizza. Hanya perlu beberapa menit untuk mencampur makanan penutup seperti muffin.

10 menit juga untuk mengocok kuning telur dan gula. Waktu lebih lama dari 20 - 30 menit (atau lebih!) Dimaksudkan hanya untuk brioches atau adonan kompleks lainnya, kaya mentega.

Cara menggunakan mixer, tips berguna

Masalah umum bagi semua orangmixerplanettermasuk - bahkan model profesional dan model yang lebih avant-garde mengalami masalah ini - terlalu panas.

Cambuk dan kait bergerak dengan kecepatan tertentu dan menghasilkan panas. Panas adalah musuh terburuk adonan roti dan pizza. Untuk mengatasi masalah ini, gunakan air, tepung dan ragi yang telah Anda simpan di lemari es (di rak bawah, yaitu kurang dingin). Cara lainnya, uleni adonan roti dan pizza secara bertahap, buat jeda singkat antara satu pengadukan dan pengadukan berikutnya.

Mari kita kembali ke pembicaraan tentang waktu pemrosesan: berapa lama Anda perlu menguleni roti atau pizza? Durasi yang berlebihan dapat melebihi momen tegangan maksimum dan dengan demikian kisi-kisi yang putus tidak lagi dapat menahan gas. ITUwaktumereka bervariasi sesuai dengan mesin yang Anda miliki, tetapi yang terpenting juga menurut jumlah bahan dan jenis adonan.

Untuk mengatasi dilema, pantau adonan dan matikan mesin segera setelah Anda melihat adonan terlepas dari dinding secara spontan. Ingatlah untuk selalu menguleni dengan kecepatan rendah.

Kneader, pengocok yang harus dipilih

Setelah melihatmixer mana yang harus dipilih,mari kita fokus pada asesorisnya, sebenarnya mixer memiliki beberapa kait dan bisikan yang didedikasikan untukadonantetapi itu bisa memberi lebih banyak lagi. Mixer modern dapat memadukan atau membentuk pasta dan biskuit. Dalam paragraf ini kami fokus pada cambuk yang paling cocok untuk berbagai jenis adonan. Mari kita coba untuk mengertikocokan yang digunakan untuk roti dan pizzadan yang mana untuk manisan.

Juga disanapilihan cambukini sering menjadi masalah. Tentu saja, untuk produk beragi seperti pizza dan roti ada kaitannya tapi kadang tidak cukup!

Adonan beragi perlu memasukkan banyak udara, jadi Anda harus menggunakan pengocok daun untuk tahap pertama, untuk diganti nanti dengan pengocok kail.



Video: Belajar mixer audio bagi pemula Ashley ax8n mixer Bluetooth (Mungkin 2022).